30.06.2016, 01:04

La guerre du pain au chocolat

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La boulangerie-pâtisserie Lehmann, à La Chaux-de-Fonds, fait partie de la dizaine de commerces des Montagnes à livrer des entreprises.
Par alain prêtre

MONTAGNES Le marché de la vente de viennoiserie aux entreprises horlogères est très convoité. Les boulangers font leur beurre dans ce créneau malgré les difficultés rencontrées.

Les boulangers actifs dans la vente de croissants et sandwiches aux entreprises horlogères s’enlèvent parfois le pain de la bouche. Ce débouché permet aux boulangeries indépendantes de mettre du beurre dans leurs épinards. Le chiffre d’affaires induit est loin d’être anecdotique, évitant à nombre de commerces de se trouver dans le pétrin. La concurrence sur ce créneau est vive...

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