14.11.2019, 19:30

Moins de viande dans l’assiette: un défi local

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Le traditionnel "Whopper" de Burger King. L'enseigne lance une version végétarienne dans certains pays d'Europe, dont la Suisse.
Le traditionnel "Whopper" de Burger King. L'enseigne lance une version végétarienne dans certains pays d'Europe, dont la Suisse. AP Photo/Gene J. Puskar
Par Eric Lecluyse
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Alimentation La planète ne pourra plus supporter longtemps notre surconsommation de viande. Heureusement, les mentalités évoluent. A La Chaux-de-Fonds et à Neuchâtel, les menus servis aux enfants par les structures publiques sont de moins en moins carnés.

Il faudrait manger 300 g de viande par semaine pour ne pas abuser des ressources de la planète, a calculé la commission internationale d’experts EAT-Lancet. Les Suisses en sont loin, avec 950 g en moyenne.

C’est dans ce contexte que Greenpeace a publié ce jeudi une analyse des actions menées par les dix plus grandes villes suisses en matière d’alimentation durable. L’ONG relève quelques...

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