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25.11.2019Marché aux Oignons (Zibelemärit)

Marché aux Oignons (Zibelemärit)
Le «Zibelemärit» (Marché aux Oignons) est une fête populaire traditionnelle organisée chaque année le quatrième lundi de novembre.

Les paysans de la région bernoise y présentent au cœur de la capitale fédérale plus de 50 tonnes d’ail et d’oignons tressés avec un art consommé. Lorsque des effluves d’oignons cuisinés et de vin chaud s’emparent des ruelles de Berne, vous savez que la capitale fédérale suisse s’est mise à l’heure de son célèbre marché aux oignons, le Zibelemärit. Dès l’aube, ses milliers de visiteurs parcourent les ruelles de la haute vieille ville pour profiter de ce marché fermier aux airs de fête populaire.

#1 Le monde appartient à ceux qui se lèvent tôt
Une fois dans l’année, quelques Bernois se lèvent bien plus tôt que de coutume: si le Zibelemärit démarre officiellement à 6 heures pour se terminer à 18 heures, les autochtones vont chercher leurs tresses d’oignons dès 4 heures du matin. Alors que le jour se lève doucement, ils flânent paisiblement dans les ruelles et peuvent tranquillement inspecter les tresses d’oignons présentées sur les stands. À partir de 7 heures, l’animation gagne les ruelles de la haute vieille ville.

#2 L’oignon est roi
Près de 50 tonnes d’oignons et d’ail sont apportées dans la capitale fédérale par les paysans de la région! Plus de 200 stands proposent toute une diversité de tresses et de couronnes d’oignons artistiquement torsadées ou de petits personnages créés à partir d’oignons: de la tresse d’un mètre d’oignons blancs et rouges à la mini-tresse décorée en passant par les bouquets de fleurs séchées, les yeux se régalent...

#3 Plaisirs gastronomiques
Après le plaisir des yeux, celui des papilles passe aussi par l’oignon. Les restaurants de la vieille ville bernoise déclinent l’oignon à l’envie: tarte aux oignons, soupe à l’oignon, pizza aux oignons, saucisse accompagnée d’oignons. Pour sublimer tout cela, rien de tel qu’un bon vin chaud. Les effluves de caramel portent aussi les visiteurs vers les délices typiques de fêtes populaires et des carnavals, comme les amandes grillées, le pain d’épices et la barbe à papa.

#4 Un petit souvenir s’impose
Le Zibelemärit fait la part belle à l’oignon, sous toutes ses formes et couleurs. La traditionnelle tresse d’oignons artistiquement composée est évidemment le souvenir par excellence. Les tresses de bonbons en forme d’oignon rencontrent aussi un franc succès. De nombreux articles typiques de ce genre de marchés peuvent aussi se retrouver sous les sapins de Noël: vêtements, bijoux, objets en céramique ou jouets.

#5 Le Zibelemärit est une véritable tradition
Le Zibelemärit est inscrit sur la liste des traditions vivantes de Suisse et est, à ce titre, l’une des coutumes suisses les plus appréciées. De nombreuses légendes entourent ses origines. Le premier Zibelemärit remonte au 15e siècle et était intégré au marché de la Saint-Martin. L’on y vendait de tout... de tout, sauf de l’oignon! C’est ainsi qu’un marché distinct fut créé pour les oignons. Un audacieux conte rapporte que le Zibelemärit remonterait à l’incendie de la ville de 1405. Alors que 650 maisons en bois...

Informations

Dates de la manifestationLe 25.11.2019
Catégorie Fêtes villageoises - Carnavals
Marchés - Foires - Comptoirs
Pays Suisse
Canton Berne
Ville3000 Bern
Adresse Bundesplatz
Horaires particuliers

Localisation

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